L'anhydride maléique, également connu sous le nom d'anhydride cis et cis et également communément appelé anhydride maléique ou anhydride d'acide malique déshydraté, est une matière première chimique organique cruciale. Il joue un rôle indispensable dans l'industrie chimique moderne en raison de ses propriétés chimiques uniques et de sa large gamme d'applications. L'anhydride maléique apparaît sous forme de briquettes cristallines blanches avec une forte odeur piquante et une acidité. Sa formule chimique est C4H2O3, avec un point de fusion de 52,8 degrés et un point d'ébullition de 202 degrés. Compte tenu de sa tendance à la sublime et à son inflammabilité, des mesures de sécurité strictes sont nécessaires lors de sa production, de son stockage et de leur utilisation. De plus, l'anhydride maléique est très soluble dans l'eau, formant de l'acide maléique (acide cis-cis), et il se dissout également dans des solvants organiques tels que le benzène, l'acétone et l'éthanol, ce qui contribue à son excellente solubilité et à sa réactivité dans les réactions chimiques.

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